Gastroventure a la Gorski Kotar

Gastroventure a la Gorski kotar prebudi pustolovca v vsakem obiskovalcu, ki se z veseljem drzne odpraviti na najokusnejšo gurmansko avanturo, ki prebudi vse čute. To je celo svojevrstna odprava, za katero ne potrebujete višinskih priprav, vsekakor pa premakne tiste notranje vrhunce užitka, ki jih je škoda zamuditi in ki jih ne boste pozabili. V sklopu pobude Gastroventure a la Gorski kotar goranske restavracije prek svojih menijev pripravljajo jedi, zasnovane na sezonskih, hranilno zelo bogatih sestavin iz goranske naravne zakladnice. Bogata kulinarična dediščina, avtohtone sestavine z območja, veščine domačih gostincev in marljivost družinskih kmetijskih gospodarstev – vse to je naš Gastroventure a la Gorski kotar.

Poslastice zelene oaze

Zgodbo o poslasticah zelene oaze Hrvaške vam bodo zaupali: na čabarskem območju bistro PR' Lipe in buffet Tajči, restavracija Eva v Lokvah. V Fužinah hotel Bitoraj, konoba Volta, Lovski dom Arnika ter zanimiva picerija Furman v Vratih. Na delniškem območju hotela Risnjak in Mance, penzion Risnjak, Planinski center Petehovac, penzion Lovački, bistro Tron, gostilna Kauzlarićevi dvori ter bistro Lučice. V Skradu planinski dom Zeleni vir, v Vrbovskem bistro Kamačnik, v Ravni Gori pa penzion Bijela Ruža in bistro Breza.

Goranska gastronomska ponudba po mesecih

Januar

Domača marmelada
Medvedje meso
Krompirjeva polenta

Predlog jedi:

Goranski medvedji golaž, medvedji pršut, goranska medvedja bržolica
Buhteljni
Lovski njoki, krompirjeva polenta

FEBRUAR

Junetina
Jelenovo meso
Med
Orehi

Predlog jedi:

Goranska junečja bržolica
Goranski jelenov golaž, jelenovi medaljoni, goranska jelenova bržolica
Medenjaki, orehov zavitek, pite

MAREC

Raca
Slanina
Kislo zelje
Brusnice
Koh (riževo pecivo)

Predlog jedi:

Polnjena pečena raca, račje prsi v brusnični omaki
Slanina in dušeno zelje
Zaseka

APRIL

Žabe
Jagnjetina
GORANSKI NADEV
Šunka
Radič
Hren
Makov zavitek

Predlog jedi:

Pohani žabji kraki
GORANSKI NADEV
Pečena jagnjetina
Kremna hrenova juha
Radičeva solata s krompirjem in slanino
Makov zavitek

MAJ

Čemaž
Teletina
Goranski sir škripavac, goranska skuta

Predlog jedi:

Pečena teletina
Čemaževa solata
Sir in krompir »na padelu«
Skutni zavitek ali pita

JUNIJ

Srnje meso
Goranska postrv
Kopriva
Bezeg

Predlog jedi:

Polnjen srnji hrbet, zrezki v omaki
Goranska postrv na mlinarski način
Koprivja juha in polpeti
Pohani bezgovi cvetovi, bezgovo pecivo, bezgov sok, bezgovo vino

JULIJ

Borovnice
Jagode
Meso mlade divje svinje
Cvetni prah
Stročji fižol

Predlog jedi:

Goranska divja svinja izpod peke, golaž iz divje svinje, dušena krača divje svinje
Rižota s cvetnim prahom, sladke jedi s cvetnim prahom
Goranski zavitki ali palačinke z jagodami in borovnicami

AVGUST

Maline
Kokoš
Rdeča pesa
Goranski mladi krompir
Goranski manin med

Predlog jedi:

Pečena ali kuhana kokoš, enolončnica
Pečen ali kuhan goranski mladi krompir
Juha iz rdeče pese, solata iz rdeče pese, pire z rdečo peso

SEPTEMBER

Gozdni jurčki
Robide in jabolka
Jelenovo meso
Koromada
Goransko sveže zelje

Predlog jedi:

Mineštra ali juha iz koromade, pohana koromada
Zeljne krpice, dušeno sladko zelje
Goranski jelenov golaž, jelenovi medaljoni, dušen jelenov bočnik
Juha iz goranskih jurčkov, rižota iz goranskih jurčkov ali goranski jurčki »na padelu«
Goranski zavitki ali palačinke z robidami ali jabolki

OKTOBER