Meso Gorski kotar

Gastronomy adventure in Gorski Kotar

Gastroventure à la Gorski Kotar brings out the adventurer in each visitor enthusiastically embarking on the most delicious gourmet adventure that will stimulate all senses. It can be described as a sort of expedition for which you definitely don’t need any high-altitude preparation, but which will certainly arouse those great feelings of pleasure that you don’t want to miss and that will stay with you forever. As part of the Gastroventure à la Gorski Kotar initiative, the restaurants of Gorski Kotar will centre their menus on dishes based on seasonal ingredients with high nutritional value, sourced from nature's treasure trove of the highlands. A rich culinary heritage, ingredients indigenous to the area, skills of local restaurateurs and diligence of family-owned farms all come together to form Gastroventure à la Gorski Kotar.

goranska strudla

Delicacies from the Green Oasis

You will hear the story about the delicacies from the green oasis of Croatia in: PR' Lipe bistro and Tajči buffet in the area of Čabar, Eva restaurant in Lokve. In Fužine in Bitoraj hotel, Volta tavern, Arnika hunting lodge and the lovely pizzeria Furman in Vrata. In the area of Delnice in Risnjak and Mance hotels, Risnjak boarding house, Petehovac mountain centre, Lovački boarding house, Tron bistro, Kauzlarićevi dvori pub, and Lučice bistro. Zeleni vir mountain hut in Skrad, Kamačnik bistro in Vrbovsko, Bijela Ruža boarding house and Breza bistro in Ravna Gora.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

  • Domaći pekmez
  • Meso medvjeda
  • Palenta krumpirica

 

Prijedlog jela:

  • Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
  • Buhtli
  • Lovački njoki, palenta krumpirica
  • Junetina 
  • Meso jelena
  • Honey and honeydew honey 
  • Orasi

 

Prijedlog jela:

  • Goranska juneća bržolica
  • Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
  • Medenjaci, orehnjača, pite
  • Patka
  • Špek
  • Kiselo zelje
  • Brusnice
  • Koh (kolač od riže)

 

Prijedlog jela:

  • Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
  • Špek i dinstano zelje
  • Zaseka
  • Žabe
  • Janjetina
  • Gorski kotar stuffing
  • Šunka
  • Radič
  • Hren 
  • Makovnjača

 

Prijedlog jela:

  • Pohani žablji kraci
  • Gorski kotar stuffing
  • Pečena janjetina
  • Krem juha od hrena
  • Radič na salatu sa krumpirom i špekom
  • Makovnjača 
  • Medvjeđi luk
  • Teletina
  • Goranski sir škripavac, goranska skuta

 

Prijedlog jela:

  • Pečena teletina
  • Salata od medvjeđeg luka
  • Sir i krumpir na padelu
  • Štrudla od sira ili pita od sira
  • Srneće meso
  • Goranska pastrva
  • Kopriva
  • Bazga

 

Prijedlog jela:

  • Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
  • Goranska pastrva na mlinarski
  • Juha i polpete od kopriva
  • Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge
  • Borovnica
  • Jagoda
  • Meso mladog vepra
  • Cvjetni prah
  • Mahune, stročje

 

Prijedlog jela:

  • Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
  • Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
  • Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama
  • Malina
  • Kokoš
  • Cikla
  • Goranski mladi krumpir
  • Goranski medun

 

Prijedlog jela:

  • Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
  • Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
  • Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom
  • Šumski vrganj
  • Kupine i jabuke
  • Meso jelena
  • Koromada 
  • Goransko svježe zelje

 

Prijedlog jela:

  • Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
  • Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
  • Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
  • Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
  • Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama
  • Šljive
  • Bundeva
  • Meso vepra

 

Prijedlog jela:

  • Goranski medaljoni od vepra u umaku od šljiva
  • Juha od bundeve, štrudla od bundeve
  • Knedle od šljiva, štrudla ili pite od šljiva
  • Čvarci
  • Krvavice
  • Salenjaci
  • Kiselo zelje

 

Prijedlog jela:

  • Pogačice sa čvarcima
  • Podmetaš
  • Sarma 
  • Odojak
  • Suho meso
  • Kisela repa
  • kompoti

 

Prijedlog jela:

  • koljenica, buncek, zarebrnik
  • pečeni odojak
  • kisela ili kuhana repa
  • kompoti od šljiva, krušaka ili jabuka

Restorani uključeni u Gastroventure á la Gorski kotar

Bistro Pr Lipe, Plešci, Toni Janeš, 091 590 5399janes.toni@gmail.com
Buffet Tajči, Kozji vrh, Ratko Pavlić, 091 887 2436info@tajci.hr

Hotel Risnjak, Željko Obradović, 098 422 880info@hotel-risnjak.hr
Pansion Risnjak, Lidija Blaženić, 099 348 0004info@np-risnjak.hr
PD Petehovac, Bruno Orešković, 091/180-0020petehovac@vip.hr
Pansion Lovački051 812 440lovacki-delnice@hrsume.hr
Hotel Mance, Božidar Mance, 095/805-8299051/837-164
Bistro Tronmbmskrad@gmail.com
Gostionica Kauzlarićevi dvori, Boris Kauzlarić, 098/257-740
Bistro Lučice, Matija Muvrin, 098/578-990mmuvrin@gmail.com

Hotel Bitoraj, Andrej Kauzlarić, 098/431-271info@bitoraj.hr
Konoba Volta, Renata Korica, 051/830-030098/291-964korica.renata@gmail.com
LD Arnika, Petra Kovačević, 098/927-9198051/835-187happytoursfuzine@gmail.com
Pizzerija Furman, Davor Čebuhar, 095/445-6788davorcebuhar@gmail.com

Restoran Eva, Mario Šubat, 051/270-500091/270-5001restaurant.eva@gmail.com

Pansion Bijela Ruža, Romeo Marević, 098/442-358hotelbijelaruza@gmail.com
Bistro Breza, Robert Hreljević, 095/510-5129jumi@ri.t-com.hr

PD Zeleni Vir, Branimir, 098/991-7149skrad-jasle.skrad@gmail.com

Bistro Kamačnik, Dražen Nikolić, 091/350-5990jarunidejainfo@gmail.com

Gorski kotar logo proljece

Gorski kotar

Irresistible