Gastro-aventure à la Gorski kotar

L'aventure gastronomique, ou Gastroventure à la Gorski kotar, réveille l'instinct d'aventurier de chaque visiteur qui se lance avec joie dans une délicieuse et gourmande quête qui éveille tous les sens. Il s'agit d'une expédition particulière, qui ne nécessite pas de préparation intensive, mais qui repoussent les sommets intérieurs du plaisir qui ne se refusent, ni ne s’oublient. Dans le cadre de l’initiative de Gastroventure à la Gorski kotar, les restaurants de la région du Gorski kotar, à travers leurs menus, proposent des plats composés à partir de produits saisonniers, riches en valeur énergétique issus du trésor des délices naturels régionaux. Le riche héritage culinaire, les aliments indigènes de la région, le savoir-faire des chefs cuisiniers locaux et le labeur des fermiers locaux, voici tous les atouts qui composent notre Gastroventure à la Gorski kotar.

Les délices de l’oasis verte

L’histoire des délices de l’oasis verte de Croatie vous sera racontée : dans la région du village de Čabar, au bistrot PR' Lipe et au buffet Tajči, ainsi qu'au restaurant Eva à Lokve. À Fužine, à l’hôtel Bitoraj, à l’auberge Volta, à la maison de la chasse Arnika ainsi qu’à l’attractive pizzeria Furman, dans le village de Vrata. Dans la région de Delnice, à l'hôtel Risnjak et Mance, à la pension Risnjak, au centre d'alpinisme Petehovac, à la pension Lovački, au bistrot Tron, à l’auberge Kauzlarićevi dvori et au bistrot Lučice. Dans la ville de Skrad, au centre alpin de Zeleni Vir, à Vrbovsko au bistrot Kamačnik et à Ravna Gora à la pension Bijela Ruža et au bistrot Breza.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

SIJEČANJ

Domaći pekmez
Meso medvjeda
Palenta krumpirica

Prijedlog jela:

Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
Buhtli
Lovački njoki, palenta krumpirica

VELJAČA

Junetina
Meso jelena
Le miel et le miel de forêt (miellat)
Orasi

Prijedlog jela:

Goranska juneća bržolica
Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
Medenjaci, orehnjača, pite

OŽUJAK

Patka
Špek
Kiselo zelje
Brusnice
Koh (kolač od riže)

Prijedlog jela:

Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
Špek i dinstano zelje
Zaseka

TRAVANJ

Prijedlog jela:

SVIBANJ

Medvjeđi luk
Teletina
Goranski sir škripavac, goranska skuta

Prijedlog jela:

Pečena teletina
Salata od medvjeđeg luka
Sir i krumpir na padelu
Štrudla od sira ili pita od sira

LIPANJ

Srneće meso
Goranska pastrva
Kopriva
Bazga

Prijedlog jela:

Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
Goranska pastrva na mlinarski
Juha i polpete od kopriva
Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge

SRPANJ

Borovnica
Jagoda
Meso mladog vepra
Cvjetni prah
Mahune, stročje

Prijedlog jela:

Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama

KOLOVOZ

Malina
Kokoš
Cikla
Goranski mladi krumpir
Goranski medun

Prijedlog jela:

Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom

RUJAN

Šumski vrganj
Kupine i jabuke
Meso jelena
Koromada
Goransko svježe zelje

Prijedlog jela:

Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama

LISTOPAD