visit@gorskikotar.hr

Meso Gorski kotar

Gastro-aventure à la Gorski kotar

L'aventure gastronomique, ou Gastroventure à la Gorski kotar, réveille l'instinct d'aventurier de chaque visiteur qui se lance avec joie dans une délicieuse et gourmande quête qui éveille tous les sens. Il s'agit d'une expédition particulière, qui ne nécessite pas de préparation intensive, mais qui repoussent les sommets intérieurs du plaisir qui ne se refusent, ni ne s’oublient. Dans le cadre de l’initiative de Gastroventure à la Gorski kotar, les restaurants de la région du Gorski kotar, à travers leurs menus, proposent des plats composés à partir de produits saisonniers, riches en valeur énergétique issus du trésor des délices naturels régionaux. Le riche héritage culinaire, les aliments indigènes de la région, le savoir-faire des chefs cuisiniers locaux et le labeur des fermiers locaux, voici tous les atouts qui composent notre Gastroventure à la Gorski kotar.

goranska strudla

Les délices de l’oasis verte

L’histoire des délices de l’oasis verte de Croatie vous sera racontée : dans la région du village de Čabar, au bistrot PR' Lipe et au buffet Tajči, ainsi qu'au restaurant Eva à Lokve. À Fužine, à l’hôtel Bitoraj, à l’auberge Volta, à la maison de la chasse Arnika ainsi qu’à l’attractive pizzeria Furman, dans le village de Vrata. Dans la région de Delnice, à l'hôtel Risnjak et Mance, à la pension Risnjak, au centre d'alpinisme Petehovac, à la pension Lovački, au bistrot Tron, à l’auberge Kauzlarićevi dvori et au bistrot Lučice. Dans la ville de Skrad, au centre alpin de Zeleni Vir, à Vrbovsko au bistrot Kamačnik et à Ravna Gora à la pension Bijela Ruža et au bistrot Breza.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

  • Domaći pekmez
  • Meso medvjeda
  • Palenta krumpirica

 

Prijedlog jela:

  • Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
  • Buhtli
  • Lovački njoki, palenta krumpirica
  • Junetina 
  • Meso jelena
  • Le miel et le miel de forêt (miellat) 
  • Orasi

 

Prijedlog jela:

  • Goranska juneća bržolica
  • Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
  • Medenjaci, orehnjača, pite
  • Patka
  • Špek
  • Kiselo zelje
  • Brusnice
  • Koh (kolač od riže)

 

Prijedlog jela:

  • Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
  • Špek i dinstano zelje
  • Zaseka
  • Žabe
  • Janjetina
  • La farce du Gorski kotar
  • Šunka
  • Radič
  • Hren 
  • Makovnjača

 

Prijedlog jela:

  • Pohani žablji kraci
  • La farce du Gorski kotar
  • Pečena janjetina
  • Krem juha od hrena
  • Radič na salatu sa krumpirom i špekom
  • Makovnjača 
  • Medvjeđi luk
  • Teletina
  • Goranski sir škripavac, goranska skuta

 

Prijedlog jela:

  • Pečena teletina
  • Salata od medvjeđeg luka
  • Sir i krumpir na padelu
  • Štrudla od sira ili pita od sira
  • Srneće meso
  • Goranska pastrva
  • Kopriva
  • Bazga

 

Prijedlog jela:

  • Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
  • Goranska pastrva na mlinarski
  • Juha i polpete od kopriva
  • Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge
  • Borovnica
  • Jagoda
  • Meso mladog vepra
  • Cvjetni prah
  • Mahune, stročje

 

Prijedlog jela:

  • Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
  • Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
  • Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama
  • Malina
  • Kokoš
  • Cikla
  • Goranski mladi krumpir
  • Goranski medun

 

Prijedlog jela:

  • Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
  • Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
  • Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom
  • Šumski vrganj
  • Kupine i jabuke
  • Meso jelena
  • Koromada 
  • Goransko svježe zelje

 

Prijedlog jela:

  • Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
  • Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
  • Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
  • Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
  • Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama
  • Šljive
  • Bundeva
  • Meso vepra

 

Prijedlog jela:

  • Goranski medaljoni od vepra u umaku od šljiva
  • Juha od bundeve, štrudla od bundeve
  • Knedle od šljiva, štrudla ili pite od šljiva
  • Čvarci
  • Krvavice
  • Salenjaci
  • Kiselo zelje

 

Prijedlog jela:

  • Pogačice sa čvarcima
  • Podmetaš
  • Sarma 
  • Odojak
  • Suho meso
  • Kisela repa
  • kompoti

 

Prijedlog jela:

  • koljenica, buncek, zarebrnik
  • pečeni odojak
  • kisela ili kuhana repa
  • kompoti od šljiva, krušaka ili jabuka

Restorani uključeni u Gastroventure á la Gorski kotar

Bistro Pr Lipe, Plešci, Toni Janeš, 091 590 5399janes.toni@gmail.com
Buffet Tajči, Kozji vrh, Ratko Pavlić, 091 887 2436info@tajci.hr

Hotel Risnjak, Željko Obradović, 098 422 880info@hotel-risnjak.hr
Pansion Risnjak, Lidija Blaženić, 099 348 0004info@np-risnjak.hr
PD Petehovac, Bruno Orešković, 091/180-0020petehovac@vip.hr
Pansion Lovački051 812 440lovacki-delnice@hrsume.hr
Hotel Mance, Božidar Mance, 095/805-8299051/837-164
Bistro Tronmbmskrad@gmail.com
Gostionica Kauzlarićevi dvori, Boris Kauzlarić, 098/257-740
Bistro Lučice, Matija Muvrin, 098/578-990mmuvrin@gmail.com

Hotel Bitoraj, Andrej Kauzlarić, 098/431-271info@bitoraj.hr
Konoba Volta, Renata Korica, 051/830-030098/291-964korica.renata@gmail.com
LD Arnika, Petra Kovačević, 098/927-9198051/835-187happytoursfuzine@gmail.com
Pizzerija Furman, Davor Čebuhar, 095/445-6788davorcebuhar@gmail.com

Restoran Eva, Mario Šubat, 051/270-500091/270-5001restaurant.eva@gmail.com

Pansion Bijela Ruža, Romeo Marević, 098/442-358hotelbijelaruza@gmail.com
Bistro Breza, Robert Hreljević, 095/510-5129jumi@ri.t-com.hr

PD Zeleni Vir, Branimir, 098/991-7149skrad-jasle.skrad@gmail.com

Bistro Kamačnik, Dražen Nikolić, 091/350-5990jarunidejainfo@gmail.com

Gorski kotar logo proljece

Le Gorski kotar

Irrésistible