Das Gastroventure à la Gorski Kotar

Das Gastroventure à la Gorski Kotar weckt den Abenteurer in jedem Gast, der sich gerne auf das leckerste Feinschmeckerabenteuer stürzt, das alle Sinne anregt. Die Rede ist sogar von einer Art Expedition, die Ihnen definitiv keine Höhenvorbereitungen abverlangt, aber sicherlich die inneren Spitzen des Genusses anhebt, den man sich nicht entgehen lassen darf und der lange in Erinnerung bleibt. Im Rahmen der Initiative „Gastroventure à la Gorski Kotar“ nehmen die Restaurants von Gorski Kotar Speisen in ihr Menü auf, die auf nutritiv hochwertigen Lebensmitteln aus der Schatzkammer der Bergwelt nach Saison fußen. Reiches kulinarisches Erbe, landestypische Nahrungsmittel des entsprechenden Raums, die Kunst der heimischen Gastwirte und der Fleiß der örtlichen Familien-Landwirtschaftsbetriebe – all dies ist unser Gastroventure à la Gorski Kotar.

Köstlichkeiten der grünen Oase

Lassen Sie sich die Geschichte über Köstlichkeiten der grünen Oase Kroatiens erzählen. Dafür sorgen unsere Lokale: das Bistro PR' Lipe und die Snackbar Tajči im Raum von Čabar und das Restaurant Eva in Lokve, in Fužine das Hotel Bitoraj, die Konoba Volta, die Jagdhütte Arnika und die attraktive Pizzeria Furman in Vrata. Im Raum von Delnice die Hotels Risnjak und Mance, die Pension Risnjak, das Bergsteigerzentrum Petehovac, die Pension Lovački, das Bistro Tron, das Gasthaus Kauzlarićevi Dvori und das Bistro Lučice. In Skrad die Berghütte Zeleni Vir, in Vrbosko das Bistro Kamačnik und in Ravna Gora die Pension Bijela Ruža und das Bistro Breza.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

SIJEČANJ

Domaći pekmez
Meso medvjeda
Palenta krumpirica

Prijedlog jela:

Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
Buhtli
Lovački njoki, palenta krumpirica

VELJAČA

Junetina
Meso jelena
Blütenhonig und Honigtauhonig
Orasi

Prijedlog jela:

Goranska juneća bržolica
Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
Medenjaci, orehnjača, pite

OŽUJAK

Patka
Špek
Kiselo zelje
Brusnice
Koh (kolač od riže)

Prijedlog jela:

Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
Špek i dinstano zelje
Zaseka

TRAVANJ

Žabe
Janjetina
Goranski nadjev
Šunka
Radič
Hren
Makovnjača

Prijedlog jela:

Pohani žablji kraci
Goranski nadjev
Pečena janjetina
Krem juha od hrena
Radič na salatu sa krumpirom i špekom
Makovnjača

SVIBANJ

Medvjeđi luk
Teletina
Goranski sir škripavac, goranska skuta

Prijedlog jela:

Pečena teletina
Salata od medvjeđeg luka
Sir i krumpir na padelu
Štrudla od sira ili pita od sira

LIPANJ

Srneće meso
Goranska pastrva
Kopriva
Bazga

Prijedlog jela:

Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
Goranska pastrva na mlinarski
Juha i polpete od kopriva
Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge

SRPANJ

Borovnica
Jagoda
Meso mladog vepra
Cvjetni prah
Mahune, stročje

Prijedlog jela:

Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama

KOLOVOZ

Malina
Kokoš
Cikla
Goranski mladi krumpir
Goranski medun

Prijedlog jela:

Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom

RUJAN

Šumski vrganj
Kupine i jabuke
Meso jelena
Koromada
Goransko svježe zelje

Prijedlog jela:

Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama

LISTOPAD