visit@gorskikotar.hr

Meso Gorski kotar

Gastroventure à la Gorski kotar

La Gastroventure à la Gorski kotar ridesterà lo spirito avventuriero di ciascun visitatore, il quale non vedrà l’ora di buttarsi in questa deliziosissima avventura gastronomica che risveglierà tutti i sensi. Si tratta di una sorta di spedizione per la quale non avrai nemmeno bisogno di prepararti facendo degli allenamenti in alta quota, ma che sicuramente smuoverà i confini intrinseci del piacere, un piacere indimenticabile al quale sarà impossibile resistere. Nell’ambito dell'iniziativa Gastroventure à la Gorski kotar i ristoranti della zona preparano diversi menù con protagonisti gli alimenti di stagione, nutrizionalmente di alto valore, e provenienti dallo scrigno naturale della montagna. Il ricco patrimonio culinario, gli alimenti autoctoni della zona, l’arte dei ristoratori locali e la dedizione delle aziende agricole a conduzione familiare, tutto questo è raccolto nella nostra Gastroventure à la Gorski kotar.

goranska strudla

Le prelibatezze dell’Oasi verde

La storia delle prelibatezze dell’oasi verde della Croazia ti verrà raccontata: dal bistrò PR' Lipe e dal buffet Tajči, nel territorio di Čabar, e dal ristorante Eva a Lokve. A Fužine (Fusine di Porta liburnica) dall’hotel Bitoraj, dalla trattoria (konoba) Volta, dal rifugio Arnika e dalla meravigliosa pizzeria Furman a Vrata. Sul territorio di Delnice dagli hotel Risnjak e Mance, dalla pensione Risnjak, dal Centro alpino Petehovac, dalla pensione Lovački, dal bistrò Tron, dalla trattoria Kauzlarićevi dvori e dal bistrò Lučice. A Skrad dal rifugio alpino Zeleni vir, a Vrbovsko dal bistrò Kamačnik, e a Ravna Gora dalla pensione Bijela Ruža e dal bistrò Breza.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

  • Domaći pekmez
  • Meso medvjeda
  • Palenta krumpirica

 

Prijedlog jela:

  • Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
  • Buhtli
  • Lovački njoki, palenta krumpirica
  • Junetina 
  • Meso jelena
  • Miele e miele di melata (medun) 
  • Orasi

 

Prijedlog jela:

  • Goranska juneća bržolica
  • Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
  • Medenjaci, orehnjača, pite
  • Patka
  • Špek
  • Kiselo zelje
  • Brusnice
  • Koh (kolač od riže)

 

Prijedlog jela:

  • Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
  • Špek i dinstano zelje
  • Zaseka
  • Žabe
  • Janjetina
  • IL RIPIENO ALLA GORSKI KOTAR
  • Šunka
  • Radič
  • Hren 
  • Makovnjača

 

Prijedlog jela:

  • Pohani žablji kraci
  • IL RIPIENO ALLA GORSKI KOTAR
  • Pečena janjetina
  • Krem juha od hrena
  • Radič na salatu sa krumpirom i špekom
  • Makovnjača 
  • Medvjeđi luk
  • Teletina
  • Goranski sir škripavac, goranska skuta

 

Prijedlog jela:

  • Pečena teletina
  • Salata od medvjeđeg luka
  • Sir i krumpir na padelu
  • Štrudla od sira ili pita od sira
  • Srneće meso
  • Goranska pastrva
  • Kopriva
  • Bazga

 

Prijedlog jela:

  • Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
  • Goranska pastrva na mlinarski
  • Juha i polpete od kopriva
  • Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge
  • Borovnica
  • Jagoda
  • Meso mladog vepra
  • Cvjetni prah
  • Mahune, stročje

 

Prijedlog jela:

  • Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
  • Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
  • Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama
  • Malina
  • Kokoš
  • Cikla
  • Goranski mladi krumpir
  • Goranski medun

 

Prijedlog jela:

  • Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
  • Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
  • Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom
  • Šumski vrganj
  • Kupine i jabuke
  • Meso jelena
  • Koromada 
  • Goransko svježe zelje

 

Prijedlog jela:

  • Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
  • Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
  • Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
  • Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
  • Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama
  • Šljive
  • Bundeva
  • Meso vepra

 

Prijedlog jela:

  • Goranski medaljoni od vepra u umaku od šljiva
  • Juha od bundeve, štrudla od bundeve
  • Knedle od šljiva, štrudla ili pite od šljiva
  • Čvarci
  • Krvavice
  • Salenjaci
  • Kiselo zelje

 

Prijedlog jela:

  • Pogačice sa čvarcima
  • Podmetaš
  • Sarma 
  • Odojak
  • Suho meso
  • Kisela repa
  • kompoti

 

Prijedlog jela:

  • koljenica, buncek, zarebrnik
  • pečeni odojak
  • kisela ili kuhana repa
  • kompoti od šljiva, krušaka ili jabuka

Restorani uključeni u Gastroventure á la Gorski kotar

Bistro Pr Lipe, Plešci, Toni Janeš, 091 590 5399janes.toni@gmail.com
Buffet Tajči, Kozji vrh, Ratko Pavlić, 091 887 2436info@tajci.hr

Hotel Risnjak, Željko Obradović, 098 422 880info@hotel-risnjak.hr
Pansion Risnjak, Lidija Blaženić, 099 348 0004info@np-risnjak.hr
PD Petehovac, Bruno Orešković, 091/180-0020petehovac@vip.hr
Pansion Lovački051 812 440lovacki-delnice@hrsume.hr
Hotel Mance, Božidar Mance, 095/805-8299051/837-164
Bistro Tronmbmskrad@gmail.com
Gostionica Kauzlarićevi dvori, Boris Kauzlarić, 098/257-740
Bistro Lučice, Matija Muvrin, 098/578-990mmuvrin@gmail.com

Hotel Bitoraj, Andrej Kauzlarić, 098/431-271info@bitoraj.hr
Konoba Volta, Renata Korica, 051/830-030098/291-964korica.renata@gmail.com
LD Arnika, Petra Kovačević, 098/927-9198051/835-187happytoursfuzine@gmail.com
Pizzerija Furman, Davor Čebuhar, 095/445-6788davorcebuhar@gmail.com

Restoran Eva, Mario Šubat, 051/270-500091/270-5001restaurant.eva@gmail.com

Pansion Bijela Ruža, Romeo Marević, 098/442-358hotelbijelaruza@gmail.com
Bistro Breza, Robert Hreljević, 095/510-5129jumi@ri.t-com.hr

PD Zeleni Vir, Branimir, 098/991-7149skrad-jasle.skrad@gmail.com

Bistro Kamačnik, Dražen Nikolić, 091/350-5990jarunidejainfo@gmail.com

Gorski kotar logo proljece

Il Gorski kotar

Irresistible