visit@gorskikotar.hr

Meso Gorski kotar

Gastroventure à la Gorski Kotar

Gastroventure à la Gorski Kotar wekt in elke bezoeker een avonturier die met plezier het meest heerlijke gastronomische avontuur aandurft, dat alle zintuigen prikkelt. Het is zelfs een soort ontdekkingsreis waarvoor u absoluut geen voorbereidingen hoeft te treffen, maar die zeker die innerlijke hoogtepunten van plezier teweegbrengt die niet gemist of vergeten kunnen worden. Als onderdeel van het Gastroventure à la Gorski Kotar initiatief bereiden de restaurants van Gorski Kotar via hun menu's gerechten op basis van seizoensgebonden ingrediënten met een hoge voedingswaarde uit de natuurlijke schatkamer van het gebergte. Een rijk culinair erfgoed, autochtone ingrediënten uit de regio, de vaardigheid van lokale restaurateurs en de toewijding van de lokale agrarische familiebedrijven, dragen allemaal bij aan onze Gastroventure à la Gorski Kotar.

goranska strudla

Lekkernijen van de Groene oase

Het verhaal van de lekkernijen uit de groene oase van Kroatië wordt u verteld in: de PR' Lipe bistro en het Tajči buffet in de omgeving van Čabar; het Eva restaurant in Lokve; het Bitoraj hotel, de Volta taverne en het Arnika jachthuis in Fužine en de sfeervolle Furman pizzeria in Vrata. In de omgeving van Delnice zijn dit de hotels Risnjak en Mance, het pension Risnjak, het Bergklimmerscentrum Petehovac, het pension Lovački, de Tron bistro, de taverne Kauzlarićevi dvori en de Lučice bistro. In Skrad: de berghut Zeleni vir, in Vrbovsko de Kamačnik bistro en in Ravna Gora het pension Bijela Ruža en de Breza bistro.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

  • Domaći pekmez
  • Meso medvjeda
  • Palenta krumpirica

 

Prijedlog jela:

  • Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
  • Buhtli
  • Lovački njoki, palenta krumpirica
  • Junetina 
  • Meso jelena
  • Honing en honingdauwhoning (medun) 
  • Orasi

 

Prijedlog jela:

  • Goranska juneća bržolica
  • Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
  • Medenjaci, orehnjača, pite
  • Patka
  • Špek
  • Kiselo zelje
  • Brusnice
  • Koh (kolač od riže)

 

Prijedlog jela:

  • Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
  • Špek i dinstano zelje
  • Zaseka
  • Žabe
  • Janjetina
  • Vulling à la Gorski kotar
  • Šunka
  • Radič
  • Hren 
  • Makovnjača

 

Prijedlog jela:

  • Pohani žablji kraci
  • Vulling à la Gorski kotar
  • Pečena janjetina
  • Krem juha od hrena
  • Radič na salatu sa krumpirom i špekom
  • Makovnjača 
  • Medvjeđi luk
  • Teletina
  • Goranski sir škripavac, goranska skuta

 

Prijedlog jela:

  • Pečena teletina
  • Salata od medvjeđeg luka
  • Sir i krumpir na padelu
  • Štrudla od sira ili pita od sira
  • Srneće meso
  • Goranska pastrva
  • Kopriva
  • Bazga

 

Prijedlog jela:

  • Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
  • Goranska pastrva na mlinarski
  • Juha i polpete od kopriva
  • Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge
  • Borovnica
  • Jagoda
  • Meso mladog vepra
  • Cvjetni prah
  • Mahune, stročje

 

Prijedlog jela:

  • Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
  • Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
  • Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama
  • Malina
  • Kokoš
  • Cikla
  • Goranski mladi krumpir
  • Goranski medun

 

Prijedlog jela:

  • Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
  • Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
  • Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom
  • Šumski vrganj
  • Kupine i jabuke
  • Meso jelena
  • Koromada 
  • Goransko svježe zelje

 

Prijedlog jela:

  • Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
  • Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
  • Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
  • Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
  • Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama
  • Šljive
  • Bundeva
  • Meso vepra

 

Prijedlog jela:

  • Goranski medaljoni od vepra u umaku od šljiva
  • Juha od bundeve, štrudla od bundeve
  • Knedle od šljiva, štrudla ili pite od šljiva
  • Čvarci
  • Krvavice
  • Salenjaci
  • Kiselo zelje

 

Prijedlog jela:

  • Pogačice sa čvarcima
  • Podmetaš
  • Sarma 
  • Odojak
  • Suho meso
  • Kisela repa
  • kompoti

 

Prijedlog jela:

  • koljenica, buncek, zarebrnik
  • pečeni odojak
  • kisela ili kuhana repa
  • kompoti od šljiva, krušaka ili jabuka

Restorani uključeni u Gastroventure á la Gorski kotar

Bistro Pr Lipe, Plešci, Toni Janeš, 091 590 5399janes.toni@gmail.com
Buffet Tajči, Kozji vrh, Ratko Pavlić, 091 887 2436info@tajci.hr

Hotel Risnjak, Željko Obradović, 098 422 880info@hotel-risnjak.hr
Pansion Risnjak, Lidija Blaženić, 099 348 0004info@np-risnjak.hr
PD Petehovac, Bruno Orešković, 091/180-0020petehovac@vip.hr
Pansion Lovački051 812 440lovacki-delnice@hrsume.hr
Hotel Mance, Božidar Mance, 095/805-8299051/837-164
Bistro Tronmbmskrad@gmail.com
Gostionica Kauzlarićevi dvori, Boris Kauzlarić, 098/257-740
Bistro Lučice, Matija Muvrin, 098/578-990mmuvrin@gmail.com

Hotel Bitoraj, Andrej Kauzlarić, 098/431-271info@bitoraj.hr
Konoba Volta, Renata Korica, 051/830-030098/291-964korica.renata@gmail.com
LD Arnika, Petra Kovačević, 098/927-9198051/835-187happytoursfuzine@gmail.com
Pizzerija Furman, Davor Čebuhar, 095/445-6788davorcebuhar@gmail.com

Restoran Eva, Mario Šubat, 051/270-500091/270-5001restaurant.eva@gmail.com

Pansion Bijela Ruža, Romeo Marević, 098/442-358hotelbijelaruza@gmail.com
Bistro Breza, Robert Hreljević, 095/510-5129jumi@ri.t-com.hr

PD Zeleni Vir, Branimir, 098/991-7149skrad-jasle.skrad@gmail.com

Bistro Kamačnik, Dražen Nikolić, 091/350-5990jarunidejainfo@gmail.com

Gorski kotar logo proljece

Gorski kotar

Onweerstaanbaar