Gastroventure a la Gorski kotar

Gastroventure à la Gorski Kotar brings out the adventurer in each visitor enthusiastically embarking on the most delicious gourmet adventure that will stimulate all senses. It can be described as a sort of expedition for which you definitely don’t need any high-altitude preparation, but which will certainly arouse those great feelings of pleasure that you don’t want to miss and that will stay with you forever. As part of the Gastroventure à la Gorski Kotar initiative, the restaurants of Gorski Kotar will centre their menus on dishes based on seasonal ingredients with high nutritional value, sourced from nature's treasure trove of the highlands. A rich culinary heritage, ingredients indigenous to the area, skills of local restaurateurs and diligence of family-owned farms all come together to form Gastroventure à la Gorski Kotar.

A zöld oázis ízei

Horvátország zöld oázisának ízeit az alábbi helyeken ismerheti meg: Čabar környékén a PR' Lipe bisztróban és a Tajči büfében, valamint a lokvei Eva étteremben. Fužinében a Bitoraj Hotelben, a Volta vendéglőben és az Arnika vadászházban, Vratában pedig a hangulatos Furman pizzériában. Delnice környékén a Risnjak és a Mance szállodában, a Risnjak panzióban, a Petehovac hegyi központban, a Lovački panzióban, a Tron bisztróban, a Kauzlarićevi dvori vendégfogadóban, valamint a Lučice bisztróban. Skradban a Zeleni vir hegyi menedékházban, Vrbovskóban a Kamačnik bisztróban, Ravna Gorában pedig a Bijela Ruža panzióban és a Breza bisztróban.

Goranska gastro ponuda prema mjesecima

Január

Domaći pekmez
Meso medvjeda
Palenta krumpirica

Prijedlog jela:

Goranski gulaš od medvjeda, pršut od medvjeda, goranska bržolica od medvjeda
Buhtli
Lovački njoki, palenta krumpirica

February

Junetina
Meso jelena
Honey
Orasi

Prijedlog jela:

Goranska juneća bržolica
Goranski pršut od jelena, medaljoni od jelena, goranska bržolica od jelena
Medenjaci, orehnjača, pite

OŽUJAK

Patka
Špek
Kiselo zelje
Brusnice
Koh (kolač od riže)

Prijedlog jela:

Punjena pečena patka, pačja prsa u umaku od brusnice
Špek i dinstano zelje
Zaseka

TRAVANJ

Žabe
Janjetina
Goráni töltelék
Šunka
Radič
Hren
Makovnjača

Prijedlog jela:

Pohani žablji kraci
Goráni töltelék
Pečena janjetina
Krem juha od hrena
Radič na salatu sa krumpirom i špekom
Makovnjača

SVIBANJ

Medvehagyma
Teletina
Goranski sir škripavac, goranska skuta

Prijedlog jela:

Pečena teletina
Salata od medvjeđeg luka
Sir i krumpir na padelu
Štrudla od sira ili pita od sira

LIPANJ

Srneće meso
Goranska pastrva
Kopriva
Bazga

Prijedlog jela:

Špikovani srneći hrbat, šnicle u saftu
Goranska pastrva na mlinarski
Juha i polpete od kopriva
Pohani cvijet bazge, kolač od bazge, sok od bazge, vino od bazge

Július

Áfonya
Strawberry
Meso mladog vepra
Cvjetni prah
Mahune, stročje

Prijedlog jela:

Goranski vepar pod pekom, gulaš od vepra, dinstani but od vepra
Rižoto sa cvjetnim prahom, slatka jela sa cvjetnim prahom
Goranske štrudle ili palačinke s jagodama i borovnicama

Augusztus

Raspberry
Kokoš
Cikla
Goranski mladi krumpir
Goráni mézharmatméz

Prijedlog jela:

Pečena ili kuhana kokoš, ajngemaht
Pečeni ili kuhani goranski mladi krumpir
Juha od cikle, cikla na salatu, pire sa ciklom

RUJAN

Šumski vrganj
Kupine i jabuke
Meso jelena
Koromada
Goransko svježe zelje

Prijedlog jela:

Maneštra ili juha od koromade, pohana koromada
Krpice sa zeljem, dinstano slatko zelje
Goranski gulaš od jelena, medaljoni od jelena, dinstana jelenja koljenica
Juha od goranskih vrganja, rižoto od goranskih vrganja ili goranski vrganji na padelu
Goranske štrudle ili palačinke s kupinama ili jabukama

October